霍州小吃必吃清单
- 霍州饸饹面：老西关饸饹馆每日现压荞麦面，配羊肉臊子汤，清晨六点开灶即排长队
- 霍州年馍：赵记馍铺传承七代手艺，红枣点缀的馍馍散发着老面酵香
- 羊杂割：鼓楼底老摊位用三十年老汤炖煮，配金黄油酥饼最地道
寻味路线规划
- 早餐前往观坡街品尝热乎羊杂割，配现打葱花饼
- 午间到州署巷寻找手工饸饹面，建议加份辣羊血
- 傍晚在北大街夜市来碗热豆腐菜，配刚出笼的黄米蒸饭
本地人私藏吃法
吃饸饹面要配生蒜，年馍蘸蜂蜜，羊杂割加陈醋，这些搭配能让风味提升层次。建议避开周末正午高峰期，许多老店14点后即售罄。